慢性阻塞性肺疾病，是一种以持续性气流受限为特征的疾病。不完全可逆，并呈进行性发展。是我国居民死亡原因的第三位，仅次于恶性肿瘤和脑血管病。如能及早防治，可有效控制病情，减缓疾病进展速度，降低死亡率并提高生活质量。
防治慢阻肺的营养食疗方案在设计时，围绕着病因、发病机制、病理生理等几个方面逐层展开，给予精准的营养支持。
一，慢性气管炎症。许多研究显示，慢阻肺患者气道壁和肺实质细胞内存在以中性粒细胞、巨噬细胞及T淋巴细胞侵润为主的慢性炎症。发作期较稳定期更为明显。慢性炎症的来源与白细胞介素IL-8、白三烯B4和肿瘤坏死因子高表达有关，而引发上述三种炎症因子高表达的主要因素是日常饮食中亚油酸与亚麻酸两种脂肪酸摄入比例的失衡，其最终结果启动了慢阻肺易感基因的表达。如：a-AT基因、维生素D结合蛋白基因、TNF-a基因、线粒体环氧化物水解酶基因等。
针对这类原因通过强化补充具有消炎作用的脂肪酸。如：α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，即可以消除慢性炎症。
二，氧化与抗氧化失衡，高度的氧化应激是诱发肺组织受损的重要因素。无论是外源性还是内源性自由基都会引起气道的氧化损伤。组织受损、肺功能下降、氧气无法通过受损的细胞膜快速进入血液，长期慢性缺氧引起肺小动脉平滑肌增厚内膜灶性坏死，纤维组织增生，血管狭窄和肺血管重构。慢性缺氧还可以导致红细胞增多，血溶量和粘度升高，形成多发性肺微小动脉原位血栓，增加肺循环阻力。
针对这些原因及病理表现，可以通过补充一组抗氧化剂的办法来防治。即VC、VE、VA、β-胡萝卜素、α-硫辛酸、VB2、谷胱甘肽、SoD、OPC、白藜芦醇等。
三，蛋白酶和抗蛋白酶失衡，进一步加重炎症反应和氧化应激。其结果粘液分泌抗进和粘液纤毛功能障碍。持续过多的粘液分泌会阻塞呼吸道，导致气流受限。
微量元素硒、锌及叶酸、核苷酸、VA、B12对两种酶的平衡有良好效果。另外，中药瓜蒌、薤白、半夏、白术、茯苓对过度分泌的粘液具有消除作用。
从以上三个方面入手，选择对症营养强化结合传统中医经典方剂，组成针对慢阻肺食疗配方。十三年来，已经过余人食用验证，效果明显、稳定。故整理出文字资料，推荐给慢阻肺的病友，以资参考，或有益一二。
附：杏仁猪肺粥——化痰平喘食疗灵效方
配料:猪肺g苦杏仁15g粳米g油盐味精适量
方法：把苦杏仁去掉皮尖，放进锅内煮15分钟，再放洗净的粳米同煮至半熟。处理好的猪肺切块放入锅中，继续文火至熟，加入调味料即可。温食，每天早晚各一碗。
此方，猪肺润肺补肺；杏仁润肠降气，祛痰止咳平喘；粳米健脾扶胃。同用则祛痰降气，润肺化痰，止咳平喘。适用于气逆不降，痰浊阻肺症见咳嗽痰多，胸膈痞满，气喘不能平卧，脉滑等。注意忌烟酒，忌辛辣油腻。
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