成人高等学校学前教育专业核心课程《学前卫生学》复习题二
成人高等学校学前教育专业核心课程一、单项选择题（每小题2分，共20分）
1、儿童的晨间检查包括：一问、二摸、三看和（）。
A、四查B、四喂C、四询D、四检
2、为了提高母乳喂养的成功率，应该采取的正确措施是（）。
A、出生半小时就可让新生儿吸吮母乳
B、晚开奶，按时哺乳
C、应先用糖水和牛奶喂养，再用母乳喂养
D、新生儿生长24小时后才能抱给母亲喂养
3、下列关于测量胸围的作用，下列说法正确的是（）。
A、胸围在一定程度上表明儿童身体形态和胸部的发育状况
B、胸围在一定程度上表明儿童身体形态和心脏的发育状况
C、胸围在一定程度上表明儿童身体形态和呼吸器官的发育状况
D、胸围在一定程度上表明儿童身体形态和心肺的发育状况
4、以下症状不属于锌缺乏症的是（）。
A、喜欢吃土块、鸡蛋皮、纸张等B、食欲减退
C、皮肤发炎D、智力受到影响
5、幼儿膳食中，脂肪供给热能应占总热能的（）。
A、12%～15%B、20%～30%C、30%～40%D、50%～60%
6、是生命活动的物质基础的营养素是（）。
A、脂类B、蛋白质C、碳水化合物D、微量元素
7、以下几种食物中，含钙量最高的是（）。
A、豆类B、牛奶C、肉类D、蔬菜
8、下列哺乳对母亲的影响的分析中，不正确的一项是（）。
A、哺乳可以消耗母体多于的脂肪，有利于产后体形的健美
B、哺乳会影响母亲的体形
C、婴儿吮吸乳汁，可促进母亲子宫收缩，有利于子宫复原，可减少产后出血
D、哺乳的母亲，在以后患乳腺癌的几率要比未哺乳的母亲患病的几率低。
9、在实验室检查中发现某儿童的红细胞数和血红蛋白数较正常值偏少，这说明该儿童极有可能患（）。
A、贫血症B、营养不良C、肠胃疾病D、白血病
10、下列食物不属于优质蛋白质的是（）。
A、面粉B、黄豆C、鸡肉和鱼肉D、鸡蛋和牛奶
二、填空题（每小题2分，共10分）
1、学前儿童心理发展水平的评价主要包括动作发展、、语音发展和社会性发展等方面。
2、儿童在______岁左右说出第一批真正能理解的词开始，标志着儿童进入了语音发展时期。
3、锌的生理功能包括：参与人体内多种酶的合成、参与细胞内核酸及蛋白质的合成、_______、维持头发、皮肤的健康、和促进性器官发育。
4、幼儿膳食中的优质蛋白质最好占蛋白质总量的_________。
5、新生儿若在出生后24小时未排尿，首先考虑是否摄入的___________不够。
三、判断题（每小题2分，共20分）
（）1、胆固醇是合成维生素的原料，在日光或紫外线的照射下可以转变成维生素C。
（）2、谷类是人体最重要的能量来源。
（）3、母乳是婴儿的天然营养品，可以完全满足4个月内婴儿生长发育的的需要。
（）4、含粗纤维多的蔬菜，如黄豆芽、金针菜等，2岁以下小儿可少量食用。
（）5、新生儿的头围大于胸围，小儿到1岁左右，胸围赶上头围，说明生长发育良好。
（）6、测定发锌要比血锌更有助于了解锌的营养状况。
（）7、脂肪不易导热，可以减少热能散失，有利于御寒。
（）8、儿童所特有的热能消耗是指其基础代谢所需。
（）9、热能也是营养素的一种。
（）10、维生素C可促进胶原的形成，有益于伤口的愈合、止血。
四、名词解释（每小题5分，共10分）
1、情景观察法：
2、食物特殊动力作用：
五、简答题（每小题5分，共20分）
1、简述学前儿童健康检查的方法主要有哪些。
2、简述母乳喂养的优越性。
3、简述学前儿童的能量消耗主要包括哪几种方式。
4、请简述听力检查的一般方法。
六、论述题（每小题10分，共20分）
1、试述根据相关知识如何为六岁儿童设计富含锌、铁的一日三餐食谱。
2、试论水的生理功能及儿童对水的需求特点。
参考答案：
一、单项选择题（每小题2分，共20分）
1～5：AACDB
6～10：BBBAA
二、填空题（每小题2分，共10分）
1、智力发展2、1岁3、维持正常味觉功能
4、1/3～1/25、水分
三、判断题（每小题2分，共20分）
1～5：×√√×√
6～10：×√××√
四、名词解释（每小题5分，共10分）
1、情景观察法：情景观察法是在教育的实际情境下，按照研究目的控制和改变某些条件，将学前儿童置于与现实生活场景类似的情境中，由评价者观察在该特定的情境中学前儿童的言行表现。
2、食物特殊动力作用：食物特殊动力作用是指机体对食物摄取、消化及吸收过程产生的热能消耗。
五、简答题（每小题5分，共20分）
1、学前儿童健康检查方法主要包括：生长发育形态指标测量、生长发育功能指标测量、视功能检查、听力检查、体格检查和实验室检查等。
2、母乳喂养的优越性有：
1）母乳中含有婴儿所需的各种营养素。
2）母乳喂养有利于母婴之间的情感交流。
3）母乳喂养既经济又方便。
4）母乳喂养有利于母亲的健康。
3、学前儿童的能量消耗主要包括基础代谢、劳动和各种活动、食物特殊动力作用、生长发育所需和排泄丢失能量五种。
4、听力检查是通过测查声刺激多引起的反应来了解儿童的听觉功能状态。主要的检查方法有：耳语检查、秒表检查、和音叉检查。
耳语检查是以听语音为主的简单易行的测听方法，只能测知听力的一般情况。
秒表检查是测查听力的一种简便方法，可用以估计听力减退程度。检查时以能听到表声的距离作为判断听力的依据。
音叉检查在鉴别耳聋性质——传音性聋或感音聋方面是一种简便可靠的常用诊察方法。
六、论述题（每小题10分，共20分）
1、答：早餐：一杯牛奶（g）、一个鸡蛋（60g左右）、或面包、馒头之类。
午餐：米饭或馒头（g）、豆腐、猪肉、鱼（或动物的肝脏和血）50g、大白菜、菠菜或其他蔬菜（其中一半为有色蔬菜，有时改为蘑菇、海带）、植物油（5g）、其他调料、稀饭，饭后两小时可吃水果。
晚餐：米饭或馒头（80g左右）、鸡蛋、肉类（瘦肉为主，30g）、马铃薯、胡萝卜或其他蔬菜、植物油（5g）、其他调料、稀饭，饭后两小时可吃水果。
以上食谱中，瘦肉和鱼肉中富含铁，肉、鱼、牛奶、鸡蛋、中含锌量高，牛奶、鸡蛋、豆腐中福哈优质蛋白质和钙，馒头、稀饭含维生素B1，植物油中含有必需氨基酸，蔬菜水果中富含维生素C。
2、答：水的生理功能有：
1）是构成机体的重要原料
2）调节体温，保持体温恒定
3）加速体内化学反应
4）运输作用
5）润滑作用
儿童对水的需求特点是：由于儿童新陈代谢旺盛，活动量大，因此儿童对水的需求量比成人多，成人应尽量提醒儿童喝水。