红薯是一种很常见的食物，吃法多种多样，可蒸可煮，还可以烹饪成菜肴，比如大家非常熟悉的拔丝地瓜，味道香甜可口，吃起来软软糯糯，深受男女老少的喜欢。
红薯具有极高的营养价值，立面富含蛋白质，碳水化合物，维生素A，维生素C，胡萝卜素，叶酸，维生素B6以及钙，钾，铁等微量元素，适当吃些红薯，对身体的好处非常多。
生活中很多人喜欢把红薯当作早餐，尤其是上班族，不仅方便快捷，还能增强饱腹感，那么长期把红薯当成早餐的人，身体会出现哪些变化呢？接下来我们一起去了解一下。
先来了解一下红薯的功效与作用
美容抗衰老
红薯中含有绿原酸，而绿原酸能抑制黑色素，有效降低雀斑和老人斑的生成，更可以抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓衰老。
通便排毒
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
预防肺气肿
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效地降低肺气肿的发病率。
抗癌
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
长期把“红薯”当早餐的人，后来怎么样了呢？建议了解一下
引起血糖波动
因红薯内含有一定量的糖分，若食用过多可能会引起机体血糖波动，尤其对于患有糖尿病或血糖偏高的人群更应注意摄入量，而且红薯内的糖分也可能会对牙齿造成一定损害。
消化不良
由于红薯中淀粉含量丰富，且是易产气食物，因此经常当成早餐食用，可能会导致胃肠内淀粉含量增加，加重胃肠负担，出现腹痛、腹胀、排气增多等消化不良症状。
营养不良
长期只吃红薯餐的话，会导致营养不良，因为红薯中大多数营养成分以淀粉、纤维素为主，其他物质占比会比较少，所以如果只是吃红薯餐的话，会导致其他营养物质的缺乏，所以还是要营养均衡才可以维持人体的健康平衡状态。
烧心
红薯里糖分高，吃多了可造成很多胃液，让人觉得“胃烧心”，胃因为遭受酸液的刺激性而提升收拢，这时胃与食道边接处的幽门肌肉放松，肚子里的酸液即逆流进食道，人就反酸水了。
吃红薯的注意事项
不可食用生红薯
如果直接生吃的话，虽然口感甜脆，但是没有经过没有经过烹饪过的生红薯中所含的淀粉含量很是很难被人体吸收和消化的，会损伤肠胃，造成出现消化不良等一些肠胃道症状，比如说：腹泻、腹痛、胃胀等症状。
不宜食用有黑斑的红薯
有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
什么时间吃红薯比较好？
建议最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。
同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收，这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收，另外，建议大家在吃红薯的时候，一定要相应减去主食的数量，而且红薯要作为主食食用。