我们常说要多吃水果蔬菜补充营养，但是现在入冬了，很多怕冷的朋友吃了凉水果后就感觉肠胃不舒服，想把水果煮熟吃，又担心这样做会造成大量营养流失。究竟该怎么办？
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水果生吃好还是熟吃好？
对于身体健康的人来说，水果生吃既方便又不会损失营养，当然是直接吃比较好。但是对于体质弱、消化功能差的人来说，水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收。
由于维生素C是不耐热的，水果加热后确实会损失很多的维生素C，如果吃水果的目的是为了补充维生素C，最好还是生吃。
常见水果维生素C排行△
这些水果不适合加热
但是水果中不仅只有维生素C，还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。
另外，水果加热后，其中的果纤维就软化了，反而更利于吞咽和消化，能减小对肠道的刺激作用；甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效~
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水果熟吃，竟有这些好处
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梨熟吃，清热化痰、生津润燥
雪梨它有着生津润燥、清热化痰的功效，特别适合干燥的秋冬季节食用。但是梨直接吃偏凉，做熟后再吃可以中和它的凉性。
川贝母蒸梨
梨子1个，川贝母粉5克。
1、梨子从五分之三处切开，挖掉梨核；
2、放入一勺川贝母粉，盖好梨盖，放入蒸锅中蒸煮；
3、水开后大火蒸5-8分钟即可食用。
川贝清热化痰、润肺，梨子润肺，这个吃法适合咳嗽痰黄、痰少的人群食用，脾胃虚寒的人群不适合食用。
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橙子熟吃，止咳化痰、缓解咳嗽
橙皮里含有那可汀，具有镇咳作用，还含有橘皮油，也有止咳化痰作用，适用于痰发黄、咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽等症状。把橙子做熟，更有利于这些成分析出。
由于小孩子对食盐的控制量比较严格，所以不适合食用。
盐蒸橙子
1、橙子洗净切开，用筷子在橙肉上戳几下；
2、撒上一点点盐，再把两瓣橙子合起来，放入碗中上蒸锅蒸；
3、水开后蒸15分钟后吃掉果肉和汁。
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柿子熟吃，健脾养胃、补肺涩肠
柿子生吃性寒，脾胃虚寒、痰湿体质、外感风寒的人都不适合。做熟后再吃，就可以解决这个问题，熟吃还有助于健脾养胃。
面点小柿饼
1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎。加入糯米粉和成光滑的面团；
2、面团搓条切剂子，改刀后用手搓成圆球，稍微按扁，用勺子柄划出柿子的状态；
3、摆个芝麻在中间十字处，柿蒂可以用糯米粉加可可粉，也可用真柿蒂；
4、水开后，用厨房用纸在锅底擦油，以防粘锅，上锅大火蒸8~10分钟。
点击视频查看详细做法△
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苹果熟吃，保护血管、开胃助消化
苹果做熟后可以软化纤维，对胃肠道刺激更小。并且酚类物质还会增多，更有利于保护心脑血管、控脂控压、辅助防肺癌。
苹果山楂大枣汤
1个苹果，10个山楂，10枚大枣。
1、三种食材去核切成块；
2、先把山楂和大枣放入锅中，加毫升水煮开；
3、放入苹果块再煮20-30分钟，等待食材变软即可；
4、可以根据个人口味，放适量冰糖调味。怕冷的人群可以加适量红糖。糖尿病患者建议加木糖醇，或者不放糖直接食用。
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山楂熟吃，消食化积、通畅血管
生山楂消食作用弱，减肥降脂效果好；而熟山楂不仅消肉食积滞效果好，其所含的黄酮物质加热后效果更强，有助于扩张血管，预防动脉硬化，也更适合老年人。
煮山楂
1、山楂洗净切开去核；
2、锅中放水烧开后加入山楂，煮5分钟左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。
水果做熟再吃，竟有意想不到的功效。脾胃差、怕冷的人，冬天不妨把水果做熟，既能补充营养又补身体。好东西不要私藏，收藏、转发给身边的亲朋好友都看看吧~
