每年的暑期，都有一种非常受欢迎的水果大量上市——桃子。无论是黄桃、油桃还是水蜜桃，软的香甜多汁，脆清爽可口，都是夏日里的绝佳美味。
桃子不仅味道好，还非常养人，被人们亲切地称为“天下第一果”。那桃子到底有哪些养生好功效呢？
仙桃、寿桃……桃子自古以来就有长寿安康的寓意，那常吃它究竟有什么好处呢？
1.养心血
桃子性温，外形似心，中医认为它有较好的补益气血的功效，是夏日养心的不错食材之一。
2.抗氧化
桃子中的酚酸类物质含量在核果中名列前茅，并且种类十分丰富。据统计，目前研究人员已从桃子中分离鉴定出了30多种酚类物质，包括儿茶素、芦丁、槲皮素、绿原酸等，这类物质具有抗氧化性，可帮助抗炎、抗肿瘤、保护心血管健康。
3.通肠道
桃子的含水量在85%以上，并含有丰富的有机酸以及可溶性膳食纤维果胶。这几种成分在促进肠道蠕动、缓解便秘的同时，还能帮助改善夏季常见的食欲不振、缺水等问题。
4.稳血压
桃子的钾含量为mg/g，钠含量较少，很适合高血压人群和低钾血症人群食用，常吃可帮助调节体内钾钠平衡，扩张血管，辅助降压。
5.养肺脏
唐代医学界孙思邈曾在《千金翼方》中记载道：“蜜桃，肺之果，肺痈宜食之”。而且桃子中大量的水分以及维生素、矿物质等营养素，对肺健康的确具有一定好处，可养阴生津、补气润肺。
此外，桃子中维生素A、β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等成分含量相比一些浅色蔬果也具有明显优势。同时，桃子的含糖量在8%~10%之间，血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）也比较低，糖尿病人也可以适当食用。一般一天吃1个（中等大小、g左右）就够了，最多不要超过2个。
桃子的种类有很多，包括水蜜桃、黄桃、油桃等等，在果肉颜色、表皮绒毛、口感等方面都有差别。
水蜜桃
水蜜桃颜色粉嫩，果皮表面有细小绒毛，最大的特点就是成熟后果肉柔软多汁，甜度很高，果皮在熟透后可以直接剥下来，很方便。
黄桃
果肉呈黄色，肉质紧实，软硬适中。黄桃的成熟期较短，同时不耐储存，所以以前我们大多只能吃到黄桃罐头。如今随着物流等技术的发展，新鲜黄桃也变得比较普遍了。
油桃
因基因突变导致表皮没有了绒毛，对于桃毛过敏的人来说是很好的选择。
注意：大家一定要区分清楚自己是对桃毛过敏还是对桃子本身过敏。对桃毛过敏的人可以选择无毛品种或是削皮食用，但若是对桃本身过敏，那无论削不削皮都不能吃桃哦~
蟠桃
外形扁圆，肉质脆嫩，口感酸甜，果核通常比较小，很适合啃着吃。也有无毛品种，也就是油蟠桃。
挑选牢记4要点
1.看外形：桃子并不是个头越大的越好。建议大家挑选个头中等偏上、形状端正的桃子，那些长得特别大、特别小，又或是歪头歪脑的桃子，口感通常都不太好。
2.看果皮：宜选择表皮无伤、无斑、无虫蛀，颜色鲜亮的。对于那些有桃毛的品种，最好挑绒毛多、摸起来还有点扎手的，这样的比较新鲜。
3.掂重量：大小差不多的情况下，最好挑掂起来比较重的，水分足，甜度一般也高。
4.闻香味：闻起来香味浓的通常更熟、更甜，特别是油桃。
小贴士
如果买到了还没有完全成熟的桃子，建议在室温下放置1~2天再吃，不要急着把它放进冰箱，否则很难催熟。
对于不少人来说：桃子好吃，桃毛难除。那有什么方法能有效去除桃毛呢？
第1招
搓
桃子不要沾水，抓一撮细盐涂在桃子表面，来回轻搓几下，再用清水冲洗干净即可。
第2招
刷
桃子同样不沾水，用干净的牙刷或其它小刷子在桃子表面刷一遍，再冲洗干净。
第3招
泡
将桃子放在淘米水中浸泡一会儿，适当搓洗后再用流水冲净即可。
桃子可以说是一种非常成功的“跨界水果”，除了直接吃之外，现在不少饮品、点心、雪糕中都能见到它的身影。今天豆苗子也来给大家介绍3种新吃法，让大家可以换个方法尝尝鲜。
蜜桃酱
做法：水蜜桃清洗干净后去皮，将果肉切成小粒，加适量白糖腌制。锅中加水，放入桃肉、桃皮、两片柠檬，用小火熬煮。其中柠檬、桃皮可起到调味增香的作用。10分钟后待果酱变得粘稠，即可盛起，晾凉后装入密封罐中，1~2天内食用，蘸面包、配酸奶、做饮品等皆可。
桃子银耳羹
做法：银耳泡发后撕成小朵，桃子去皮切块。锅内放适量水，下入银耳和冰糖，大火烧开后撇去表面杂质，转小火煮一小时，最后下入桃子块再煮10分钟即可。夏天吃可健脾润肺、补益气血，很适合面黄肌瘦、气血亏损的人食用。
黄桃蜜汁肉
做法：黄桃去皮后切成小块，猪里脊同样切块备用。锅内倒油，下入葱姜煸香后，放入猪里脊、蚝油、黄桃一起煸炒，加适量水和冰糖，盖盖小火焖制半小时，待收汁后即可出锅。
